Registrasi: 09 Sep 2016 Bersertifikasi IG

ID G 000 000 048

KAB. MANDAILING NATAL, SUMATERA UTARA

Cetak PDF
Varietas Kopi
Sigarar utang, Typica
Total Produksi
700,00 Ton
Luas Areal Pertanaman
2.350,00 Ha
Kelembagaan & Legalitas

Informasi pengelola dan instansi pembina terdaftar

Kelompok IG Masyarakat Perlindungan Indikasi Geografis Kopi Mandailing (MPIG-KM)
Alamat Lengkap Jl. Willem Iskandar Dalam Lidang Penyabungan Kabupaten Mandailing Natal
Kontak & No. HP
Zubeir Lubis 081269307770
Instansi Pembina I Dinas Perkebunan Provinsi Sumatra Utara
Instansi Pembina II Dinas Pertanian Kabupaten Mandailing Natal
Karakteristik & Cita Rasa Kopi

Spesifikasi keunikan geografis dan mutu produk

Kecamatan Ulu Pungkut, Kotanopan, Pakantan, Puncak Sorik Marapi, Panyabungan Timur, Batang Natal
  • Ditanam di ketinggian 900 – 1.400 mdpl
  • Curah hujan yang beragam
  • Temperatur udara antara 23 – 32 C, Kelembaban udara antara 80 – 83 %.
  • Jenis tanah Podsolik merah kekuningan, Latosol dan Litosol, Podsolik coklat kekuningan
  • Musim panen raya pada bulan Mei dan November.
  • Kopin Speciality yang memiliki cita rasa yang khas dan nilai sempurna (Excellent)
  • Spicy, lemony, Sweet Corn, Floral, Heavy Body, Citrus flavour
  • Fragnance/ Aroma- Excellent
  • Flavor – Very Good
  • Aftertaste ( Very Good)
  • Acidity (Excellent)
  • Body ( Very Good)
  • Uniformity ( Outstanding )
  • Balance ( Very Good )
  • Clean up ( Outstanding )
  • Sweetness ( Outstanding )

Taint/ Defect (Tidak ada)

  • Aroma yang baik
  • Rasa asam yang rendah
  • Rasa sepat yang sedang.
  • Kadar air (12,4%)
  • Kadar kotoran (0,03%)
  • Kadar kafein (0,99%)